キウイが腐るとどうなる？見分け方や見た目で食べられるか判断できる？腐りにくい保存方法も

ビタミンCや食物繊維が豊富で、健康に良いとされているキウイ。

キウイは、美味しさと栄養価で知られる果物ですが、気付かずに腐ったキウイを食べてしまうことは避けたいものです。

キウイが腐るとどうなるのでしょうか？

そこで今回は、

キウイが腐るとどうなるのか

キウイが腐っていないか心配な場合に注目すべきポイント

腐ったキウイを食べた時の対処法

キウイの腐りにくい保存方法

についてご紹介します。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

1 キウイが腐るとどうなるの？
2 キウイが腐っていないか心配な場合に注目すべきポイントは？
3 腐ったキウイを食べた時の対処法は？
4 キウイの腐りにくい保存方法は？
5 まとめ

キウイが腐るとどうなるの？

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1. 味の変化

腐ったキウイの味の特徴は、不自然に酸っぱい味、強い苦み、舌にピリピリとした刺激があることです。
完熟したキウイは甘みが増し、酸味が減少します。
ですが、腐ったキウイはこのバランスが崩れ、不自然な味わいに変わります。
特に苦みや渋みを感じた場合は注意が必要です。

2. 見た目・色・感触

腐ったキウイには表面にカビが生えたり、水が出たり、形が崩れていたりといった特徴が見られます。
触れると柔らかく、ぐにゃぐにゃと感じられ、切ったら中心が赤茶色く変色していることもあります。
新鮮なキウイは表面がハリがあり、触れてもしっかりしているので、これらの特徴に留意してキウイを選ぶことが重要です。

3. 臭いの変化

腐ったキウイの匂いは、アルコールのような発酵臭や酸っぱい匂いがします。
これは糖が酵母によってアルコール分解されているサインであり、新鮮なキウイとは異なる特異な匂いです。
異常な臭いを感じた場合は、即座に摂取せずに処分するよう心がけましょう。

キウイが腐っていないか心配な場合に注目すべきポイントは？

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1. 中が赤い場合

キウイが腐ると中心が赤茶色く変色しますが、買ってきたばかりのキウイの中が赤い場合もあります。
これはレインボーレッドという品種の特徴で、中心部分が赤くなりますが、アルコール臭や苦みがなく、触っても崩れません。
他の腐る特徴が見られない場合は、可能性としてはこの品種である可能性が高いです。

2. 中が白い場合

キウイの果肉は通常、緑色や黄緑色ですが、未熟なキウイを切ると中心が白いことがあります。
これは未熟な段階での正常な現象であり、腐っているわけではありません。
ただし、未熟なままのキウイは甘みが少なく、賞味期限も短いため、早めに加工して食べることがおすすめです。
冷蔵庫で保存する場合は、追熟が難しいため、中が白いままのままになることがあります。

これらのポイントを踏まえて、新鮮なキウイを選ぶ際に注意深く観察してください。

時折、気付かずに腐ったキウイを口にしてしまうことがありますが、その場合、どのように対処すれば良いのでしょうか。

腐ったキウイを食べた時の対処法は？

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1. 少量であれば食中毒のリスクは低い

腐ったキウイを少量摂取した場合、一般的には食中毒のリスクは低いです。
少量を口に入れて苦味を感じたらすぐに取り出すなどの措置をとり、早めに対応すれば、体調に大きな影響が出ることは少ないでしょう。
ただし、食べた量や体調によっては、食中毒の症状が出る可能性があるため、注意が必要です。

2. 体調異変があれば休息と医師の診察

食べた後に腹痛、吐き気、嘔吐、下痢、頭痛などの症状が現れた場合は、すぐに体を休めることが重要です。
これらの症状が軽度であれば、自宅での休息が効果的です。
しかし、症状が悪化したり持続した場合は、迅速に医師の診察を受けるべきです。

3. 病院での診察が必要な場合

症状がひどい場合や、持続的に痛みや不快感を感じる場合は、迷わず病院を受診しましょう。
医師が適切な診断を行い、必要な治療やケアを提供してくれます。
特に、腐ったキウイによる食中毒の可能性がある場合は、早期の医療対応が重要です。

キウイの品質に気を付け、食べ物の安全性を確保するためにも、腐ったキウイを食べた場合は慎重に行動し、必要に応じて医療機関を頼りにすることが賢明です。

キウイの腐りにくい保存方法は？

キウイの腐りにくい保存方法はこちら↓↓↓

1. 完熟キウイを冷蔵庫で保存する場合

・丸ごと保存する場合: キウイを新聞紙で包んで野菜室で保管する。

・カットしている場合: キウイをラップで包み、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

完熟したキウイは日持ちが短いため、冷蔵庫で保管することがおすすめです。
しかし、冷蔵庫内は湿度が低く、キウイが乾燥しやすい環境です。
キウイを丸ごと保存するときは新聞紙で包み、野菜室で保存することで、乾燥を防ぎながら長持ちさせることができます。
カットしたキウイもラップで包み、保存容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めに食べるように心がけましょう。

2. 完熟キウイを冷凍保存する場合

・丸ごと保存する場合: 皮を剥いて半分に切り、ラップで包んで冷凍庫で保存する。

・カットする場合: 食べやすいサイズにカットし、ラップで包んで保存袋に入れて冷凍庫で保存する。

冷凍保存したキウイは完全に解凍する前に半解凍の状態で食べたり、シャーベットやサラダのトッピングに利用するのがおすすめです。
冷凍保存する際は、使いやすいサイズにカットしてからラップで包むか、丸ごと保存するときも皮を剥いて半解凍後に切ると取り出しやすくなります。
冷凍保存したキウイは約1か月間新鮮な状態を保ちますので、長期保存を希望する方にも適しています。