カスタードの正しい保存方法は？美味しさを保つコツや解凍方法についても

カスタードの正しい保存の仕方を知っていますか？

正しい保存方法とコツを知っておけば長持ちさせることができます。

今回は、カスタードの

美味しさを保つコツ

正しい保存方法

正しい解凍方法

についてご紹介します。

ぜひ作って欲しい牛乳のレシピです

【レンジで簡単‼️全卵でOK！
なめらかカスタードクリーム】

ただ混ぜてチンするだけ！甘さ控えめ、あっさり優しい味で美味しい✨

これを食パンに挟んでカリッと焼いた熱々とろとろクリームパンがまた最高なんで、良かったら試してみて下さい！

レシピ↓ pic.twitter.com/uulwAfAADB

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 18, 2020

目次 -お好きなところからお読み下さい-

1 カスタードの美味しさを保つコツは？
2 カスタードの正しい保存方法は？
3 カスタードの正しい解凍方法は？
4 まとめ

カスタードの美味しさを保つコツは？

カスタードの美味しさを保つコツについてはこちら↓↓↓

①硬めのカスタードクリームを作る

②急速に冷凍する

①カスタードクリームを冷凍保存すると、解凍した際に分離して離水が起こり特有のなめらかさが失われ舌触りがざらざらになってしまいます。
分離をある程度抑えるために、コーンスターチを加えてあえて硬めに仕立てることが大切です。その場合は、解凍してから好みの硬さに伸ばして使うようにしましょう。

②カスタードクリームを急速に冷凍する方法は、1.バットにカスタードクリームを薄く延ばしいれる。2.表面にラップを密着させる。3.氷水に当てて冷やすという方法があります。 カスタードクリームを薄く延ばして氷水にあてて急冷することで雑菌の繁殖を抑えられます。
また、表面の乾燥を防ぐために、カスタードクリームの表面にラップを密着させる方法がおすすめです。

次に正しい保存方法について見てみましょう。

カスタードの正しい保存方法は？

カスタードの正しい保存方法はこちら↓↓↓

冷凍で保存する場合

①バットの上にラップを敷きカスタードクリームの粗熱を取る

②カスタードの上からラップをかぶせて平らにして包む

③保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍する

冷凍保存の場合は約2週間～1か月は日持ちします。
カスタードクリームを保存する際は、なるべく空気に触れないようにして細菌の繁殖を防ぐことが大切です。
保存の際はラップで表面を隙間なく覆ってから冷凍するようにしましょう。
カスタードクリームは冷凍すると日を追うごとに食味が悪くなっていくため、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

次に解凍方法について見てみましょう。