【冷凍】イカの日持ちする保存方法は？下処理のコツや解凍方法も紹介

イカは冷凍で長期保存ができることを知っていますか？

冷蔵保存だとあまり日持ちしないので、イカを美味しく保存するためにも冷凍保存がおすすめです。

今回は、イカの冷凍保存方法と賞味期限の目安を紹介します。

下処理のコツ・おすすめ解凍方法・腐るとどうなるのかなどまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。

目次 -お好きなところからお読み下さい-

イカは冷凍で長期保存ができる

イカは、煮物や炒め物・刺し身など様々な料理に使える人気食材ですが、保存方法に困ったことはありませんか？

冷蔵だとあまり日持ちしないイカですが、正しい手順で冷凍保存をすれば長期保存が可能です。

下処理をしたイカを、そのまま冷凍保存したり、下味をつけてから冷凍保存すると日持ちしやすくなります。

イカを大量に手に入れた際はぜひ冷凍保存をしてみてはいかがでしょうか。

イカを冷凍保存する際は、下処理をしてから保存しましょう。

イカの正しい下処理方法を紹介します。

【イカの下処理方法】

水分の少ないイカは冷凍保存に向いているので、長期保存したいときは下処理を済ませてから冷凍保存しましょう。

イカの下処理が終わったら、さっそく冷凍保存しましょう。

イカには次のような保存方法があります。

それぞれの冷凍保存方法を確認していきましょう。

イカを下処理したら、部位ごとに切り分けてラップしてください。しっかりラップで包んだらジップ付き保存袋に入れて冷凍保存しましょう。

イカをそのまま冷凍保存した場合の賞味期限は約1ヶ月です。

下処理したイカに下味をつけて冷凍保存する方法もあります。

下味をつけて冷凍保存した場合も約1ヶ月日持ちします。

均等に下味をつけるためにも、イカが浸るように漬け汁を入れて保存しましょう。

冷凍したイカは冷蔵庫での自然解凍がおすすめです。

解凍せずにそのまま加熱調理することもできますが、油がはねやすく危ないので、なるべく解凍してから調理しましょう。

冷蔵庫に移してから5～6時間ほどで解凍できます。

冷凍保存したイカが腐るとどうなるのでしょうか。

ここでは、腐ったイカの特徴を紹介します。

イカは正しく冷凍保存しても酸化が進み傷んでしまいます。冷凍保存をしたイカは食べる前に腐っていないか必ず確認してください。

また、自然解凍したまま冷蔵庫で放置した場合も腐ってしまう可能性があるので、上記のような特徴が現れる前に使い切ることをおすすめします。