砂糖を使わないのに甘い！
ヘルシー志向の方やダイエッターに人気の発酵あんこの市販品はどこで手に入るのでしょうか？
スーパーやカルディで発酵あんこは売っているのか、栄養価やダイエットへの効果など調べてみました。
発酵あんこキットが通販でお取り寄せできます。
目次 -お好きなところからお読み下さい-
発酵あんこはスーパーやカルディ、成城石井で売っているの？？市販品はある？
残念ながらスーパーやカルディ、成城石井など、一般の販売店では発酵あんこは販売されていません。
現在流通していることが確認できた発酵あんこは、北海道の森田農場で製造されている『発酵あずき』でした。
●発酵あずき 80ｇ→888円
クラウドファンディングで開発実現したという『発酵あずき』は、森田農場の公式オンラインショップの他に、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングでも購入することができます。
チルド便のため、基本的に送料がかかります。
他に、酒造メーカーで造られている発酵あんこを使ったスイーツを販売しているというお店もありましたが、自体は商品としてほとんど出回っていないようです。
発酵あんこは基本は手作り！便利な手作りキットは通販で
市販品がほとんどない発酵あんこは、小豆と米麹さえあれば、お家で作ることができます。
柔らかく茹でたあんこを、米麹と一緒に適温でときどき混ぜながらじっくり8時間ほど発酵させていくと甘くなります。
発酵は炊飯器やヨーグルトメーカーでできます。
作った発酵あんこは冷蔵だと3日程、冷凍だと1ヶ月ほど美味しく保存できます。
Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、発酵あんこの手作りキットが販売されています。
画像は楽天市場より
キットになっていると、気軽にチャレンジできますね。
発酵あんこのカロリー・糖質は？
森田農場の『発酵あずき』と一般的な砂糖を使ったつぶあんで比べてみました。
●発酵あずき(80g)
カロリー→153.6kcal、糖質→33.7g
100ｇに換算すると
カロリー→192kcal、糖質→42.1g
●井村屋 つぶあん
100gあたり
カロリー 253kcal、糖質→56.1ｇ
やはり砂糖不使用というだけあって、カロリー・糖質ともに発酵あんこの方が20%ほど抑えられた数値になっていますが、劇的に低いというわけではないようです。
これは、砂糖の代わりに使う米麹の原料はお米なので、それなりにカロリー・糖質があるからです。
それでは、あえて発酵あんこにするメリットとはなんでしょうか？
発酵あんこはどんな効果が期待できる？ダイエットは？？
発酵あんこは小豆のポリフェノールと米麹の発酵パワーで、健康にもダイエットにもうれしい効果が期待できます。
小豆パワーで血糖値、血圧、中性脂肪値を下げ、発酵パワーの腸活で、むくみや冷えを改善、美肌効果もありダイエットの強い味方ですね。
ゆるくダイエット続けてます
在宅ワークのお昼はこんな感じ発酵あんこがかなり良いです
甘いものが好きな人は是非お試しを！
砂糖不使用なのに甘くて美味しい
かぼちゃと一緒に食べるともっと美味しいよ❤️ pic.twitter.com/PPRd8rUQ3N— そらマメママ/あんじゅ (@mametaroumaman) February 5, 2021
まとめ
ここまで、発酵あんこについて、市販品は売っているのか、カロリーや糖質、期待できる効果など紹介させていただきました。
小豆お米麹で造られる発酵あんこの市販品は、スーパーやカルディなどの一般の販売店では取り扱われていません。
商品として流通しているのは森田農場の『発酵あずき』で、公式オンラインショップやAmazon、楽天市場などの通販サイトで購入することができます。
砂糖を使わないのでカロリー・糖質ともに一般的なあんこより低く、小豆のポリフェノールと米麹の発酵パワーで健康や美容、ダイエットへの効果が期待できます。
発酵に時間がかかりますが、自然な甘さでヘルシーな食生活を目指せるので、いろいろなレシピサイトを覗いてみてくださいね。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
